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di M. Montanari

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I blog di MenSA

MenSA - Culture e piaceri della tavola - n° 7-8 - lug/ago 2005

in primo piano
	Elogio delle polpette Editoriale
	Cardinali in conclave I lavori di cucina in un conclave cinquecentesco
La pagina di Piero Meldini
	Mangiare da mare Romagna Arte e Storia
Speciale Achille Campanile
	Achille Campanile e la cucina dell’assurdo MenSA per Achille Campanile, a 25 anni dalla morte

	Gli asparagi e l’immortalità dell’anima
Speciale Il sotto-vuoto dell'arte
	Il sottovuoto Il sottovuoto soddisfa esigenze del tipo più vario…
	Sottovuoto al sottovento Mostra-dibattito sul tempo e la conserva
	Sottovuoti oggetti quotidiani Scarpe, Spaghetti, Eluard…
Per Bacco!
	Per un'estetica del vino Il vino come oggetto estetico
	Quel vino che sa di antico Bere come una volta in Romagna: il Fondo di Renzuno di Mezzo
	Vendemmia in Langa La raccolta dell’uva tra i filari assieme ai viticoltori
Interviste in MenSA
	Intervista a Pietro Leeman Il primo chef vegetariano a vincere il Premio Artusi…
Il mondo in cucina
	La cultura cilena in tavola a Milano Eventi gastronomici
	Una madia di raffinatezze Il ghiottone errante
Culture e Costumi
	Sicurezza e controllo alimentare in Europa Dalla Sicilia un messaggio di fiducia per il consumatore
	CAMST una storia che dura 60 anni Uomini donne e valori tra alimentazione e spirito cooperativo
	Dalla terra alla tavola per mangiare genuino A Bologna un’iniziativa dell’Associazione “La cultura del cibo”
	Il cibo degli dei nutre la pelle... e dona buon umore! Nuovi orizzonti per il cacao
	Il quinto gusto Nuovi sapori a tavola
	Menu “Vera Bologna”: ok il prezzo è giusto La buona tavola
	Quattro chiacchiere “carnose” Occhio all’etichetta
	Agricoltura e ambiente tra "Arturo" e il Po Naturalmente Caorso
Gli Approdi del Gusto
	Il porco non è mancino Una salumeria nel centro di Bologna offre degli ottimi prodotti a prezzi corretti
	Come scoprire la Ciociaria con la cucina delle tipicità Benvenuti in agriturismo
	Alla corte del Bitto Sapori insubrici: i prodotti della montagna lombarda
	Ciottolando con Gusto Caccia ai tesori gastronomici in riva al Garda
	Sapori di Sardegna a Bologna Gemellaggi culinari
Bibliotecari gourmet
	Bibliotecari gourmet Libro e… fiaschetto
MenSA verde
	MenSA verde Etica ed alimentazione vegetariana
L'occhio di MenSA
	Scatti di fame Il problema della fame in Danimarca…
la vignetta di Arcangelo Carrera la tavola dipinta

aggiornato al 24.02.2009