MenSA - Culture e piaceri della tavola
Direttore Responsabile:	Giancarlo Roversi
Vicedirettore:	Rino Pensato
Direttore editoriale:	Guido Pensato
Coordinamento redazionale:	Peppe Ricci
Hanno collaborato a questo numero:	Silvia Baratta, Filippo Bignami, Pietro Buffetti, Arcangelo Carrera, Angelo Corrivarsi, Gloria Crosi-Veran, Luigi De Caro, Luca Govoni, Valerio Grancoris, Yann Grappe, Alessandra Lepri, Massimo Montanari, Piero Meldini, Ludovico Pensato, Chiara Poggi, Fabrizio Salce, Attilio Scotti, Cecilia Sgherza, Terry Zanetti, Roberto Zalambani.
Web editor:	Se.bit
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