Dopo 60 anni di storia CAMST, Impresa italiana di ristorazione, leader a livello nazionale ha realizzato con l'editore Il Mulino, il libro "Uomini donne valori alle radici di Camst" che ha richiesto un lavoro di quasi due anni di ricerca e di stesura da parte dell'autrice Giuliana Bertagnoni. Come ha sottolineato il Presidente Paolo Genco, i motivi fondamentali che hanno spinto un' impresa cooperativa a realizzare una tale opera sono diversi , ma principalmente il desiderio di raccontare la storia di uomini e donne speciali che hanno fondato la cooperativa all'indomani della liberazione, animati da una grande determinazione. La storia di persone che hanno posto i principi in cima alla scala delle loro priorità di vita, sia nella scelta dell'Antifascismo che della Resistenza, disposti a rischiare personalmente ed animati da una ferma volontà, che li ha portati a trasformare spesso le difficoltà e gli svantaggi in opportunità di crescita e sviluppo imprenditoriale.

Questo stesso spirito ha condotto la piccola cooperativa quale CAMST era agli inizi degli anni 70, ad essere oggi una delle principali imprese italiane nel settore della ristorazione: un indiscusso punto di riferimento professionale per risolvere ogni esigenza inerente la ristorazione fuori casa ed impresa capace continuamente di proporre, attraverso la laboriosità e le idee dei suoi uomini, innovazione e nuove tecniche per la ristorazione. Un futuro che per CAMST si profila ancora pieno di sfide e di interessanti opportunità che provengono da un mercato non certo di facile approccio ma nel quale conta essere pronti a cogliere le nuove opportunità con capacità professionale e gestionale elevata. In questi ultimi anni CAMST ha infatti saputo dimostrare di ottenere brillanti risultati di esercizio con nuove attività imprenditoriali, utili più che positivi e grande sviluppo sul fronte dell'occupazione.