MenSA Menu Storici e d'Autore - web zine eno gastronomica all'insegna della buona tavola del cibo della cultura e del piacevole intrattenimento, ricette

le regole del gioco
di M. Montanari

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I blog di MenSA

MenSA - Culture e piaceri della tavola - n° 5-6 - mag/giu 2007

in primo piano
	Il vino nella letteratura medievale Editoriale
Speciale Casa Artusi
	Il progetto Casa Artusi Il primo Centro di cultura gastronomica sul tema della cucina di casa
	La cucina domestica nella “città artusiana” Una visita virtuale a Casa Artusi
	Casa Artusi Il progetto architettonico
	Bologna e l’Artusi L’opinione di Massimo Montanari
	La nascita de “L’arte di utilizzare gli avanzi della mensa” L’influenza artusiana sull’opera di Olindo Guerrini
	La mensola di Artusi Le più diffuse edizioni italiane correnti
	Festa Artusiana 2007 - Programma e dintorni Scarica il programma (file .pdf)

Feste
	Pane, lavoro e ...distinti salumi 1° maggio

Bibliofilia del gusto
	Codex Anselmi Un moderno codice manoscritto sulla pesca dei cannolicchi
Cari salumi
	Il salame più lungo della Romagna e delle Marche Curiosità alimentari
Per Bacco
	Brunello addio? Futurologia alimentare
	Il cerimoniere del vino Il sommelier dalle origini ai giorni nostri
Spiriti
	Il liquore allo zenzero Tra storia e attualità alimentare
	Il signore della grappa Incontri “eccellenti”: Luigi Barile
MenSA italiana
	Dalla malga alla tavola Alla scoperta del mondo del latte in Valle Isarco
	Il castello dei misteri A Felino “Dinner in Blue” con Carlo Lucarelli
	La Pasta di Gragnano e il Fior Di Latte di Pimonte Protagonisti alla Bit
	Un’estate a tutto gusto Sull’Alpe di Siusi
	La torta di pepe della Versilia Specialità in penombra
	Metti una sera a cena Nel Borgo alla Quercia sul le colline del Garda
	Risorge il pastificio Delverde Information technology
	Dalla... sacca al piatto La vongola di Goro in festa
Il Mondo di MenSA
	La Maison Blanche I santuari della cucina francese
	L’Italie à table Il sole della gastronomia italiana splende a Nizza
	“Mahiz” il chicco d’oro dei Maya Divagazioni sulla polenta
Culture e costumi
	Il mercato dei sensi L’analisi sensoriale per capire il mercato agroalimentare
	Donna Franca: tra seduzione e fascino Il ritorno di un mito della belle epoque siciliana
	La crema al whisky Ricordi di liceo
	La Corte dei Molini Le nicchie delle tradizioni
L'occhio di MenSA
la vignetta la tavola dipinta

aggiornato al 24.02.2009