Un menu romano antico per le vostre feste
(a piacere dalla vigilia a capodanno)

"Un enorme piatto da portata colmo di ostriche, mitili e conchiglie venne scoperto al centro della mensa, suscitando in Pomponia un tale entusiasmo da arrestarne l'ininterrotto chiacchiericcio.", un piatto da "innaffiare" con l'Ulbano di Cuma, e il banchetto prosegue con la murena cosparsa di un intingolo rosso.

Danila Comastri Montanari, Cave canem (Milano, Sperling & Kupfer, 1998)