Massimo Gatta. Bibliofilia del gusto. Dieci itinerari tra libri, letteratura e cibo. Introduzione di Rino Pensato. Macerata, Biblohaus, 2008

Guido Pensato - Saverio Russo. Le carte in tavola. Alimentazione e cucina in Capitanata. Presentazione di Massimo Montanari. Foggia, Claudio Grenzi Editore, 2005

Rino Pensato. Tavola Gialla. Il cibo nel romanzo poliziesco. In Il giallo e il suo lettore. A cura di Renzo Cremante e Lidia Mastroianni. Bologna, IBC - Editrice Compositori, 2004, p. 55-66, 217-219. [Schede a cura di R.P. e Manuela Zanelli], p. 220-230.

Uno per la teoria

Guido e Rino Pensato. Bibliografia, biblioteconomia e gastronomia: “è scherzo od è follia”?. In Studi e testimonianze offerti a Luigi Crocetti. Milano, Editrice bibliografica, 2004, p. 649-666

Come la pensa Montanari?
Leggi L’opinione di Massimo Montanari. Un libro da mangiare