Grandi novità per l’VIII edizione di Vino in Villa, Festival del Prosecco doc di Conegliano Valdobbiadene, che si svolgerà dal 20 al 22 maggio al Castello di S. Salvatore di Susegana (TV).
Grazie al contributo della Regione Veneto e della Camera di Commercio di Treviso, e alla collaborazione del Consorzio di Promozione Turistica Marca Treviso, l’evento coinvolgerà l’intero territorio, riconosciuto a norma di Legge Primo Distretto Spumantistico d’Italia. Il Castello di S. Salvatore, splendido borgo medievale ancora abitato, verrà aperto per l’occasione dai Conti Collalto per ospitare oltre 70 aziende produttrici di Prosecco doc. Come ogni anno, grande protagonista dell’evento sarà lo spumante simbolo di Conegliano Valdobbiadene, grazie alla presenza di settanta aziende spumantiste, che incontreranno il pubblico per presentare l’ultima vendemmia. Oltre alla possibilità di degustare oltre 200 etichette di Prosecco doc, il tema 2005 riserverà molte sorprese al pubblico di giornalisti, operatori ed appassionati dell’enogastronomia provenienti da tutta Italia.
Dopo l’utile confronto con la Germania del Palatinato, l’edizione 2005 sarà dedicata all’abbinamento fra le bollicine del Prosecco doc e le tradizioni del finger food di Hong Kong ( Dim Sum), della Danimarca (Smørrebrød) e della Catalogna ( New Tapas) grazie ad un progetto sviluppato in collaborazione con Chef Kumalè – alias Vittorio Castellani, giornalista “gastronomade” e grande esperto di cucine del mondo. Con i loro “cicchetti”, le province di Venezia e Treviso, sono da sempre la patria dello “small food”, che si abbina perfettamente con il Prosecco doc ma per molti anni considerato solo adatto all’ aperitivo. Eppure, chi avrebbe mai pensato che le parole "finger food e appetizers" sarebbero diventate un nuovo modo di concepire il rapporto con il cibo, condiviso da milioni di persone nei cinque continenti? La tradizione del cibo “da mangiare con le dita”, infatti, non è solo nostra, ma accomuna alcune fra le più grandi cucine del Mondo. Partendo da questo tema, Vino in Villa accompagnerà i visitatori alla scoperta di paesi straordinari, Hong Kong, Danimarca e Catalogna, per dimostrare che il Prosecco doc non è perfetto solo con la tradizione veneta, ma anche con le cucine lontane. L’enogastronomia, tuttavia, diverrà un motivo per parlare di molto altro: sarà infatti l’occasione per presentare le tradizioni, la cultura ed il turismo di questi interessanti paesi, grazie alla presenza di famosi chef, operatori turistici, arte e folklore. Vino in Villa sarà inoltre una preziosa occasione per capire quali prospettive vi sono per il Prosecco doc di Conegliano Valdobbiadene in questi mercati, tema che sarà trattato nel corso del convegno di sabato 21. Il programma verrà infine arricchito di degustazioni a tema, abbinamenti curiosi fra arte a tavola di Hong Kong, Danimarca, Catalogna e Prosecco doc di Conegliano Valdobbiadene. Non poteva mancare infine una selezione dei migliori prodotti tipici del territorio e dei “finger food” della tradizione veneta.


INFO:
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