MenSA - Culture e piaceri della tavola
Direttore Responsabile:	Giancarlo Roversi
Vicedirettore:	Rino Pensato
Direttore editoriale:	Guido Pensato
Coordinamento redazionale:	Peppe Ricci
Hanno collaborato a questo numero:	R. B., Anna Maria Aldrovandi Baldi, Ginevra Corsaroli, Enophilus, Barbara Faenza, Davide Federici, Massimo Gatta, Giulia Giovanelli, Valerio Grancoris, Orazio Latini, Sandro Malossini, Massimo Montanari, Paolo Puddu, Tiziano Rossi, Fabrizio Salce, Manuela Salmi, Carlo Riva Sergoni, Antonio Tolo, Piero Valdiserra, Alice Varni.
Web editor:	Se.bit
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