MenSA - Culture e piaceri della tavola
Direttore Responsabile:	Giancarlo Roversi
Vicedirettore:	Rino Pensato
Direttore editoriale:	Guido Pensato
Coordinamento redazionale:	Peppe Ricci
Hanno collaborato a questo numero:	Angela Abbate, Filippo Bignami, Arcangelo Carrera, Ginevra Corsaroli, Gloria Crosi-Veran, Loris Fantini, Gastrophilus, Massimo Gatta, Valerio Grancoris, Orazio Latini, Silvia Parma, Carlo Riva Sergoni, Francesca Rossetti, Piero Valdiserra, Roberto Zalambani, Alfredo Zavanone.
Web editor:	Se.bit
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