MenSA - Culture e piaceri della tavola
Direttore Responsabile:	Giancarlo Roversi
Vicedirettore:	Rino Pensato
Direttore editoriale:	Guido Pensato
Coordinamento redazionale:	Peppe Ricci
Hanno collaborato a questo numero:	Adele Blando, Isabella Calabrese, Arcangelo Carrera, Gastrophilus, Massimo Gatta, Orazio Latini, Piero Meldini, Attilio Scotti, Lamberto Selleri, Carlo Riva Sergoni, Piero Valdiserra, Roberto Zalambani.
Web editor:	Se.bit
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