MenSA - Culture e piaceri della tavola
Direttore Responsabile:	Giancarlo Roversi
Vicedirettore:	Rino Pensato
Direttore editoriale:	Guido Pensato
Coordinamento redazionale:	Peppe Ricci
Hanno collaborato a questo numero:	Cecilia Benaglia, Annalisa Bruni, Arcangelo Carrera, Enophilis, Massimo Gatta, Valerio Grancoris, Orazio Latini, Tommaso Lucchetti, Piero Meldini, Massimo Montanari, Peppe Nobile, Guido Pensato, Rino Pensato, Peppe Ricci, Carlo Riva Sergoni, Marinella Rocca Longo, Ines Roscio Pavia, Giancarlo Roversi, Emma Rubin, Samuele Sabatini, Alarico Sgroveri, Cesare Spagna, Pasquale Spinelli, Piero Valdiserra.
Web editor:	Se.bit
MenSA - via Piemonte, 1 - 40139 Bologna   -   info@mensamagazine.it
Registrazione n° 7385 del 5 dic 2003 del Tribunale di Bologna