MenSA - Culture e piaceri della tavola
Direttore Responsabile:	Giancarlo Roversi
Vicedirettore:	Rino Pensato
Direttore editoriale:	Guido Pensato
Segreteria di redazione:	Paola Salsi
Coordinamento redazionale:	Peppe Ricci, Michele Pensato
Hanno collaborato a questo numero:	Anna Aldrovandi Baldi, Barbara Bertuzzi, Pietro Buffetti, Arcangelo Carrera, Gudrun Dalla Via, Enophilus, Loris Fantini, Diana Ferretti, Francesca Gamberini, Gastrophilus, Luca Govoni, Antonella Lacerenza, Gianni Nuccio, Maria Luisa Provenza, Alberto Salarelli, Lamberto Selleri, Clelia Sgherza, Pasquale Spinelli, Piero Valdiserra
Web editor:	Se.bit
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