MenSA - Culture e piaceri della tavola
Direttore Responsabile:	Giancarlo Roversi
Vicedirettore:	Rino Pensato
Direttore editoriale:	Guido Pensato
Segreteria di redazione:	Paola Salsi
Coordinamento redazionale:	Peppe Ricci, Michele Pensato
Hanno collaborato a questo numero:	Alessandra Autier, Silvia Baratta, Fabio Bottonelli, Pietro Buffetti, Arcangelo Carrera, Giovanna Cenni Biondi, Ginevra Corsaroli, Loris Fantini, Nicoletta Franchini, Francesca Gamberini, Gastrophilus, Luca Govoni, Valerio Grancoris, Piero Meldini, Ernesto Partisani, Lea Rustignoli, Samuele Sabatini, Luciano Scarzello, Carlo Riva Sergoni, Cesare Spagna, Pasquale Spinelli, Piero Valdiserra, Roberto Zalambani, Giulia Zanichelli.
Web editor:	Se.bit
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