MenSA - Culture e piaceri della tavola
Direttore Responsabile:	Giancarlo Roversi
Vicedirettore:	Rino Pensato
Direttore editoriale:	Guido Pensato
Segreteria di redazione:	Paola Salsi
Coordinamento redazionale:	Michele Pensato, Peppe Ricci
Hanno collaborato a questo numero:	Gigliola Fuiano, Roberto Linzalone, Ludovico Pensato, Remo Ricchetti, Francesco Schettino , Giovanni Solimine, Piero Valdisserra, Emilio Bonavita Loris Fantini
Web editor:	Sebit
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