Piglia 24 belle cime di broccoli, di quei piedi pieni di cimoline, li mondi e ci dai una scaldatina; metti dentro a un tegame quattro "mesurielli" di olio, quattro spicchi d'aglio, otto alici salate pulite, farai soffriggere; ci rivolti i broccoli con sale e pepe, e li farai stufare asciutti e cosi li servirai.