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di M. Montanari
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Insalata riccia (portata 6)
ingredienti
insalata riccia 1 cespo tagliata a listerelle 
noci gherigli tritati 
olive nere e verdi sminuzzate  
prezzemolo  
capperi tritati 1 cucchiaio 
finocchio 1 cuore tritato 
sedano 1 cuore tritato 
pane  
aglio  
olio d'oliva  
sale  
pepe  
preparazione

Mentre fate tostare il pane in forno, che poi strofinerete con l'aglio, condite tutti gli ingredienti con sale pepe e olio d'oliva.

 
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