Mescolare la farina, il sale ed un pizzico di pepe bianco macinato.
Pelare due grosse cipolle e tagliarle a rondelle regolari.
Staccare ne gli anelli senza romperli.
Immergere ogni rondella nel latte salato, scolarli leggermente e passarli nella farina mescolata.
Fare friggere per tre minuti in olio bollente.
Poggiare ogni rondella su una carta assorbente e continuare.