Le frittelle sono state sempre un dolce tipico di Ognissanti e del giorno dei defunti.
Anticamente, quando moriva qualcuno di casa, a chi portava il feretro si dava un pane, detto «pane delle anime», e dopo la sepoltura un buon pasto e delle frittelle.
I familiari, infatti, venivano da molto lontano e bisognava rimpinzarli.
Dolci elaborati con farina, uovo, zucchero, latte, burro e lievito.
Oggi vi si possono aggiungere mele, anice, Cointreau, vaniglia, cannella...
Una quantità d'ingredienti che ci aiuteranno ad offrire delle ottime frittelle senza troppa fatica.