La crema catalana è stata ed è uno dei dolci tradizionali più riconosciuti.
Elaborato con latte, uova, zucchero e farina, questo dolce è stato il più utilizzato nel nostro paese, accompagnato per molti anni dalle focacce dolci.
Era un piatto tipico della festa di San Giuseppe, ed oggi si consuma molto e non sempre il suo sapore ci ricorda quello della crema fatta dalle nostre nonne.