Pulire bene le lenticchie da pietruzze e impuritŕ lavandole poi bene nell'acqua fredda.
Collocarle in un tegame, coperte d'acqua fredda, con la cipolla, in cui precedentemente sono stati incastonati i due chiodi di garofano, l'aglio intero e tutti gli altri ingredienti; condire con un filo d'olio e lasciar cuocere a fuoco lento.
Quando saranno tenere levare la pancetta, l'aglio, la cipolla, il lauro e il prezzemolo e salare.
In un padellino con un goccio d'olio scaldare un cucchiaino di paprica dolce e rosolarvi la pancetta a pezzi; poi incorporarla alle lenticchie, far insaporire qualche minuto e servire calde.