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di M. Montanari
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Le Passite - Cantucci molisani all'uva passita e mandorle
ingredienti
mandorle intere  
Uva sultanina  
zucchero  
farina di grano tenero 00  
uova fresche pastorizzate  
lievito  
preparazione

Pasticceria secca, lavorata esclusivamente a mano secondo un'antica ricetta molisana.
Impastare la farina unita a uva passa della migliore qualità, mandorle (oltre 1/3) zucchero.
La forma è la stessa del cantuccio, ma le Passite sono morbide e dolci.
Accompagnare con un vino passito dolce.

 
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