Preparare la pasta e fare delle sfoglie sottili (la macchinetta per la pasta va bene a 4).
Preparare il ripieno, tritare le mandorle, lessare le castagne e ridurle in purč aggiungere il cacao e il rhum, dolcificare con il miele a vostro piacimento, l'impasto deve risultare denso.
Fare dei ravioli e friggerli in olio bollente la pasta non si deve dorare deve restare chiara.
Cospargerli con zucchero a velo.