Preparate un trito di aglio e prezzemolo, aggiungetevi tre cucchiai di olio e sale quanto basta.
Pulite le alici diliscandole, lavandole, eliminando le teste e asciugandole.
Salatele, infarinateel e friggetele in abbondante olio d'oliva.
Una volta fritte asciugate l'eccedenza di olio con carta assorbente e disponete le alici su un piatto da portata.
Cospargere le alici con il condimento preparato in precedenza e spruzzatele con abbondante aceto.