Sbattere assieme due etti di burro fuso, mezza tazza di zucchero, mezza tazza di farina, quattro rossi d'uovo, mezzo chilo di cioccolato sciolto e quattro bianchi d'uovo in precedenza montati a neve.
Versare il composto in due teglie ben unte di burro.
Mettere nel forno a calore moderato finché la pasta non si sia dorata e, al momento della prova, il coltello infilato esca pulito.
Lasciar raffreddare.
Spalmare lo strato inferiore con marmellata di albicocche e rivestire lo strato superiore con la glassa del desiderio appagato.