Fate sciogliere il burro in un tegamino facendo attenzione che non bruci.
Unitevi mezza porzione di cognac mescolando e facendolo seguire dalla salsa Tabasco e Worcestershire e dal pepe bianco e nero.
Continuate a mescolare aggiungendo il peperoncino tagliato a metà e la panna.
Non smettete di mescolare e attenti che la salsa non prenda mai il bollore.
Stemperate il resto del cognac nella salsa pochi minuti prima di versarla sugli spaghetti.