Soffriggere in padella burro e scalogni tritati, aggiungere 1/2 bicchiere di Vodka, mescolare, unire gli spaghetti cotti al dente e scolati, quindi mantecare bene.
Versare gli spaghetti nei piatti caldi, disporre al centro di ognuno un cucchiaino di caviale, attorno il bianco un uovo sodo tagliato a fettine e decorare con alcuni fili di erba cipollina.