Tagliate i carciofi a filettini, dopo averli mondati delle foglie più dure.
Metteteli in una insalatiera unendoli al parmigiano tagliato anch’esso a fettine sottili.
A questo punto tagliate a fettine sottili anche il tartufo nero, e mescolate il tutto con olio, limone, sale e pepe.
Non c’è altro.
Che cosa v’aspettavate di più da un’insalata di carciofi?