Cuocere gli spaghetti e scolarli.
Nel frattempo soffriggere in olio caldo i peperoncini, l’aglio e, molto leggermente, anche il pomodoro, che deve essere poco piů che scottato.
Condire gli spaghetti con il pepe e le erbe aromatiche.
Ricoprirli con la salsa cosě pre¬parata in una padella molto calda, e mescolare il tutto con un po’ di formaggio grattugialo.
E indispensabile che il pomodoro venga appena appena scottato.