Battere l'uovo col latte. Passare le fette di pane nell'uovo battuto e friggerle leggermente nel burro caldo.

Ungere ogni fetta con il formaggio fresco da tavola (si può ammorbidire il formaggio con latte allo scopo di ottenere una crema meno densa). Spolverare le fette con cannella macinata. Servirle fredde o calde a seconda del gusto.