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di M. Montanari
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Formaggio fresco e pensče
ingredienti
formaggio fresco vaccino 100 g 
viole del pensiero  
pistacchi 2 cucchiai 
preparazione

Tagliate il formaggio e disporlo a cilindro sul piatto.
Sbriciolate i pistacchi nel pestello e versateli a grandine sul formaggio.
Staccate i fiori delle viole del pensiero, prenderne i petali, togliere la parte bianca con una forbicina, lavarli col bicarbonato e sistemarli asciutti sul cilindro di formaggio.

 
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