Lasciate a bagno le lenticchie per almeno un'ora, scolatele, sciacquatele, e fatele cuocere finché non sono morbide; poi frullatele.
Mettere a bagno il pane nell'acqua e nel vino, appena sarà morbido, strizzatelo e lavoratelo con il prezzemolo.
Unite i due composti, aggiungere gli altri ingredienti e frullate il tutto.