Preparate una maionese con 2 tuorli e 2 dl d'olio d'oliva.
Sul fondo assieme ai tuorli, prima di versare l'olio, unite 1/2 cucchiaino di senape forte e 4 spicchi d'aglio ridotti in puré.
Quando avete montato la maionese, unitevi sale, pepe e succo di limone.