Tagliate finemente i vari salumi utilizzando un'affettatrice elettrica o un coltello adatto.
Sistemate le fette ottenute in un piatto di portata iniziando dalla parte esterna disponendo le fette a cerchi concentrici. Abbiate cura di dare alle fette una forma ondulata a mo' di petali di un fiore. Decorate il centro della preparazione con un ciuffo di erbe aromatiche.
Accompagnate con un cestino di ottimo pane e un contorno di verdure crude o cotte.

Jamón Ibérico Bellota
Top assoluto tra i salumi a livello mondiale, ricavato da maiali allevati allo stato brado, alimentati esclusivamente con ghiande. La sua particolare carne è caratterizzata dalle peculiari striature che sono presenti nelle fasce muscolari.

Jamón de Aragon
Conosciuto come prosciutto dolce perchè nella regione di Aragon viene usata una minor quantità di meno sale, rispetto al prodotto classico. La stagionatura va dai 12 ai 14 mesi. Viene ricavato
da maiali bianchi ottenuti da incroci di razze Ladrace Duroc e Large White.

Fuet
Un salame di piccole dimensioni molto, sottile simile ad una salsiccia con una grana medio-fine, molto speziato con un sapore particolare, tipico di Vic località dell'entroterra.

Salchichòn Iberico (stagionato)
Una salsiccia gustosissima di carne e grasso di maiale macinata grossolanamente, profumata e con abbondante pepe. Viene stagionato per oltre 2 mesi.

Lomito Iberico
Tenero salume raffinato prodotto con filetti freschi di maiale iberico, insaporiti da spezie varie e paprika. Tipico di Ledrada nella provincia di Guijuelo.