Togliete con attenzione i sacchetti con l'inchiostro dalle seppie e diluitelo con l'acqua in un contenitore.
Tagliate le seppie a pezzi e lavatele bene.
Rosolate le cipolle nell'olio e aggiungete le seppie.
Versate il succo di pomodoro, sale, pepe e lasciate cuocere per 1 ora circa.
In seguito vuotate l'acqua con l'inchiostro nel cibo, versate ancora altra acqua e appena comincia a bollire unite anche il riso.
Abbassate il fuoco e fate cuocere.