Pulite bene le lenticchie e lavatele.
Mettetele nella casseruola e copritele di acqua, bollitele per 5 minuti e svuotate il brodo.
Rimettete le lenticchie nella casseruola con la cipolla, l'olio, il succo di pomodoro e l'aglio, aggiungete il lauro, l'aceto, il sale e il pepe.
Versate dell'acqua a seconda della vostra preferenza (se volete la zuppa più liquida o più densa) e lasciate bollire fino a che le lenticchie non siano abbastanza tenere.