Mettete sul fuoco in un recipiente il latte. Prima che cominci l’ebollizione grattugiatevi dentro il cioccolato e rimescolate.
Fate venire il latte su 3 volte prima di toglierlo dal fuoco.
A parte sbattete i tuorli d'uovo con un po' d'acqua e versateli nel recipiente del latte. Mescolate perché tutto si amalgami bene al resto.
Versate la zuppa sulle fette di pane che avrete messo nelle fondine e servite.

Nel XVIII secolo questa zuppa era riservata alle donne. Per gli uomini il cioccolato veniva cotto nella birra invece che nel latte.