Pulire le alici eliminando la testa e la lisca; lavare e asciugarle. Tagliare le patate a fette sottili. Tritare finemente il prezzemolo l'aglio e tagliare i pomodori a fette. Ungere un ruoto o una pirofila disporvi uno strato di patate uno di alici e uno di pomodori. Spolverizzare ogni strato con sale, pepe, il trito misto di prezzemolo e origano. Continuare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno a 180 gradi con un filo di olio per circa 45 minuti.