Sbucciate gli anacardi.
Metteteli in acqua con il succo di limone.
In una casseruola versate lo zucchero con 1 bicchiere d'acqua e mettetela sul fuoco per fare uno sciroppo diluito.
Togliete gli anacardi dall'acqua e limone e bucateli con uno stuzzicadenti per eliminarne il succo.