Attendendo le sensazioni squisite che vi sono promesse dalle mele all’ Eva golosa, leggete queste poche righe desunte dal breviario gastronomico del nostro vecchio gaudente.
Mettete in una tazza 150 grammi di tapioca del Brasile di qualità sopraffina: la inumidirete assai leggermente con pochissima acqua e la lascerete imbeversi per circa dodici ore.
Verserete in seguito la tapioca così preparata in mezzo litro di latte bollente: cuocete adagino per una ventina di minuti.