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di M. Montanari
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Alcove de crevettes tiedes parfumeés - Alcova di gamberetti tiepidi profumati
ingredienti
gamberetti 400 g 
peperoni 
aceto balsamico  
sedano  
carota  
cipolla  
olio extra vergine di oliva  
sale  
pepe  
preparazione

Lessate i gamberetti con gli aromi e sgusciali, teneteli in caldo, nel frattempo fate cuocere il peperone sulla fiamma, spellalo, pulitelo e tagliatelo a filetti, preparate su grossi crostini o, meglio ancora, nel guscio vuoto di una granseola un'insalata con i gamberetti tiepidi e il peperone e condite con poche gocce di aceto balsamico, sale, pepe e olio.

 
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