Fate un trito del tonno, sbattete le uova ed uniteci il tonno, il pecorino, il pangrattato, i fiori a listarelle non troppo sottili. Cuocete come una normale frittata, aiutandovi con il latte che avete a disposizione.
Servite arricchendo la frittata con un po’ dei tulipani che avrete conservato per questo uso.