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femoli magnar alla cortesana - ottobre 1997



femoli magnar alla cortesana

femoli magnar alla cortesana

"femoli magnar alla cortesana"




Cena veneziana del '700

In tavola i sapori di Venezia
del settecento gustati tra musiche
di C. Ph. Telemann e brani letterari
di autori veneziani dello stesso periodo.


M E N U

Do fete rostie de sopressa
 
Torta de erbette
 
Sopa de cape
 
Minestra di pasta e fasioi
 
Cento risi cola so meola de manzo e la so luganega par torno via
 
Fricand˛
 
Pastizzada
 
Polenta e radicio amaro
 
Sardelle e sfogeti in saor
 
Salate de erbe
 
FigÓ a la sbrodega
 
Cocomari in salsa
 
Bodin e raffioi dolci
 
Frutta fresca
 
...e par el vin: el furlan
 
Zaeti col zebibo
 
RatafiÓ di naranse, de fragole, de limon
 
CaffŔ de colo e cioccolato de culo
 



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